Chuyên mục
Thực đơn Keto Cho Người Việt

Chế Biến Món Cá Hồi Cùng Măng Tây Và Bơ

Cá hồi – một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của gia đình bạn.Với nguyên liệu là cá hồi bạn cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau.

Một trong những món ăn hiện được rất nhiều người yêu thích khi nhắc đến cá hồi đó chính là món cá hồi nấu cùng măng tây và bơ. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết chế biến cá hồi cùng măng tây và bơ thơm ngon hấp dẫn nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Để chế biến món ăn này ngay tại gian bếp của gia đình mình thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như: măng tây, cá hồi, cà chua bi, bơ, dầu oliu, hạt tiêu, rau mùi tây và nước sốt. Thường thì đối với món cá hồi cùng măng tây và bơ thì mình sẽ dùng nước sốt hollandaise.

Bí quyết chế biến cá hồi cùng măng tây và bơ thơm ngon hấp dẫn nhất
Bí quyết chế biến cá hồi cùng măng tây và bơ thơm ngon hấp dẫn nhất

2. Tiến hành sơ chế món ăn

Sau khi đã chuẩn bị xong hết những nguyên liệu kể trên thì bước tiếp theo bạn sẽ bắt tay vào sơ chế món ăn này.

Đối với cá hồi thì bạn sơ chế bằng cách rửa nhẹ nhàng miếng cá hồi dưới vòi nước lạnh cho hết chất nhầy có trong cá. Tiếp theo bạn để ráo miếng cá. Nếu như bạn có ý định chế biến ngay thì có thể dùng giấy sạch thấm khô nước rồi chia ra thành từng khoanh vừa vặn.

Cá hồi – một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Cá hồi – một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Đối với măng tây thì bạn nên lựa chọn loại măng tây còn tươi, không nên lựa chọn măng tây quá dài vì chúng có thể sẽ bị già, không đươc ngon ngọt khi ăn. Khi mua về bạn nên chế biến ngay vì măng tây nếu để lâu sẽ không còn ngon nữa. Bạn chú ý cắt bỏ khoảng 2 cm phần gốc rồi dùng dụng cụ gọt vỏ cà rốt kéo dài từ giữa thân xuống để cạo lớp vỏ bên ngoài của măng tây. Sau khi cạo vỏ xong thì bạn tiến hành rửa sạch. Nếu măng tây bạn sử dụng cho món ăn là măng tây xanh thì bạn chỉ cắt bỏ từ 2 – 3 cm phần gốc thôi chứ không cần tước vỏ.

Bạn nên lựa chọn loại măng tây còn tươi cho món ăn này
Bạn nên lựa chọn loại măng tây còn tươi cho món ăn này

Cà chua bi thì bạn bổ làm đôi để dễ ăn. Rau mùi thái nhỏ. Tiếp theo bạn cho măng tây vào luộc hoặc nướng ở nhiệt độ 200 độ C có phết bơ ở đáy khay. Thời gian để bạn nướng măng tây chỉ tầm khoảng 20 phút cho đến khi măng tây mềm là được.

Đây được coi là một món đặc biết đối với thực đơn của nguồi việt

3. Tiến hành chế biến món ăn

Nào, bây giờ sẽ là bước bạn tiến hành chế biến món cá hồi thơm ngon hấp dẫn thôi nào.Đầu tiên bạn cho dầu oliu vào chảo sau đó cho cá vào chiên ở nhiệt độ lớn. Bạn rán phần da cá hồi cho đến khi vàng giòn. Sau đó bạn rắc muối và mùi tây lên. Tiếp theo bạn lật mặt miếng cá lên và đợi khoảng 2 phút cho đến khi mặt cá săn lại thì lại tiếp tục rắc muối và mùi tây lên. Bạn đảo đi đảo lại 2 mặt của miếng cá trong khoảng thời gian 30 giây nữa là tắt bếp. Với món ăn này, để ngon và dinh dưỡng nhất thì bạn chỉ nên làm cá hồi tái, bên ngoài thì chín nhưng bên trong vẫn còn hơi hồng để cá ăn ngọt và không mất dinh dưỡng.

Với món ăn này, để ngon và dinh dưỡng nhất thì bạn chỉ nên làm cá hồi tái
Với món ăn này, để ngon và dinh dưỡng nhất thì bạn chỉ nên làm cá hồi tái

Cà chua bi thì bạn cho vào một góc, chỉ nên cho chín sơ sơ thôi chứ không nên để cà chua chín kĩ quá.

Sau khi chế biến xong cá hồi thì bạn bắt tay vào chế biến nước sốt. Nước sốt của món ăn này đó chính là hollandaise. Bạn có thể mua sẵn loại nước sốt này ở ngoài siêu thị về rồi cho thêm ít hạt tiêu, hành lá thái nhỉ và chút muối rồi bọc folie quay lò vi sóng tầm 2 phút là có thể sử dụng được. Ngoài ra thì bạn có thể sử dụng loại nước sốt khác miễn là chúng hợp khẩu vị bạn là được.

Nước sốt của món ăn này đó chính là hollandaise
Nước sốt của món ăn này đó chính là hollandaise

Vậy là mọi công đoạn chế biến đã hoàn thành. Bạn cho cá và măng tây ra đĩa, rắc tiêu lên cá và thưởng thức thôi.

Món ăn này vô cùng dinh dưỡng, rất thích hợp sử dụng cho mỗi bữa trưa giúp bạn tiếp thêm năng lượng cho buổi chiều làm việc hiệu quả.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *